内，很多年后，大多数便利店都没有涉及这一块，这里面有需求的原因，比如，在居民社区里的便利店买类似盒饭的这些产品，销路不会太好，社区白天留在家的那些老人家，不在乎什么时间成本，宁愿自己做。

　　也有政策的限制，对便利店的兼营项目，国家审批很严，比如有佳现在兼营的早餐，各地政府都有很多要求。

　　比如在首都，要求在便利店中增加的经营早餐项目的占地面积不低于3平方米；要有防尘、防蝇设施，在经营场所内不准有明火，不得污染环境，不得扰民；必须安装有上、下水设施……。

　　早餐服务只对集中配送的早餐食品进行加热，禁止现场加工制作；早餐食品实行统一配送、进货，使用食品包装材料要符合卫生标准，外包装要标明出厂日期、保质日期、食品标准和食用方法……等好多要求，非常细致。

　　细致到什么程度呢，但凡看了这些要求的人，一定会笃定的认为国内绝不会出现食品安全问题。

　　后来你才会明白，规定得非常细，不一定是为了更好的达到目的，还有更大的可能，是创收！

　　而且，政府可能是出于避免便利店冲击到其它行业的考虑，一直不允许在便利店里放凳子。

　　也就是你就别想在便利店买份盒饭，在微波炉加热，再来一盒酸奶，坐下来好好吃——要么站着吃，要么拿回去。

　　但是，以后政府会允许在店里放椅子，特别是在上海这样的城市，将来在乎时间成本的人会越来越多，将来在办公楼型、住商混合型和地铁型便利店里，盒饭和寿司的销售，是非常重要的一个方向。

　　不仅能大幅提高销售额，而且，众所周知，这一块的利润，也很高，至少高于便利店里其它商品的赢利水平。

　　所以，虽然现在店里还只是简单的做了些早餐，但冯一平对这一块很关注。

　　“面包销售不太好，”田华说，“热狗不错，关东煮最好，”

　　“为什么面包销售不好？”

　　“我觉得，是口味的问题，”

　　这个，还真是个问题。

　　蛋糕其实容易做的美味，但是想把面包做得可口，让很多人喜欢，那还真不容易。

　　“消费者到店里买热狗，买关东煮，主要是因为什么原因？”

　　“方便，还有，放心，”田华说。

　　好吧，这也正是冯一平所追求的，希望将来店里销售盒饭的时候，这些人还能持这样的态度。

　　“田华，对物流公司，有没有意见？他们配货及时不及时，差错率大不大？”

　　“都还在合理范围内，”这个问题田华回答得很快。

　　“损耗的主要是什么原因？”冯一平问了另一个很重要的问题，这事，也是无U论如何都会存在的，控制得不好，影响会非常大的一个问题。

　　“我们的损耗率控制得很好，开箱后

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