张氏脸色一白，但还是很快就走了过来，接过了姜婉白手里的东西。

　　姜婉白乐得清闲，坐在一边的板凳上不时的嘱咐一下张氏该怎么做。

　　王氏因为成婚这么多年连个孩子都没有，为人更是谨小慎微，她看张氏干活，立刻道，“娘，我干什么？”

　　姜婉白看了她一眼，“把盐拿过来。”

　　王氏本来有些忐忑不安，听见姜婉白吩咐她做事，反而松了一口气，利索的出去找东西。

　　本来就只有一小篓虾，张氏手脚快，不一时便全都岛成了泥，姜婉白看过之后，又按照五比一的比例往里面加入适量的盐，这才用一层油纸将瓦罐封了，放在后院房檐下的阴凉之处发酵。

　　此时，太阳已经偏西，姜婉白将目光移动了那只王-八，也就是甲鱼的身上。这只甲鱼足有盘子大小，也就是因为它在水底吃鱼虾，鱼才根本长不大，不过，也可能它还有别的同党。

　　想到同党，姜婉白笑的更开心了，甚至连脸上的褶子都笑开了，幸好她面前没有镜子，不然，估计她这甲鱼是没有心情吃了。

　　甲鱼处理好了就没有腥味，而姜婉白就学过，还有一些小窍门，拿一只筷子戳它的嘴巴，甲鱼就会咬住筷子不放，这时候只要用力将它的头拉出来，再用力斩断脖子即可。

　　杀完甲鱼后，用剪刀在它腹部开一个十字道口，将内脏取出，接下来就到最关键的一步了，那就是要用八十摄氏度左右的水烫一下它，将它身上那层透明的砂皮去掉，这样，这只甲鱼无论是煲汤还是做菜，都不会再有腥味。

　　当然，适当加一点去腥味的调料腌制一下会更好，比如葱、姜、料酒等，田家没有料酒，姜婉白就拿一小瓶高粱酒对付着用了一下。

　　等到处理完这只甲鱼，姜婉白一抬头，正看见张氏、王氏跟田承玉三双瞪的溜圆的眼睛。

　　“把这东西拿瓦罐煨上。”姜婉白只当没看见他们的惊讶，淡淡的道，“估计一个时辰就可以吃了。”

　　张氏赶紧将那只甲鱼接了过去，拿到凉棚里去做，王氏也赶紧跟了出去，在这个家里，她也就跟张氏待在一起感觉轻松些，就剩下田承玉，他立刻变的活泼起来，“奶，你真厉害！”

　　“那是，我的厉害你还没见到千分之一呢。”姜婉白有些得意的道。

　　田承玉立刻缠着姜婉白，问她还有什么他没见过的事。

　　姜婉白一时间也不知道从何说起。因为她刚才在弄那只甲鱼的时候就想该怎么吃比较好，可惜田家什么都没有，才选了最清淡的做法，现在，倒是可以把那些好吃的做法跟田承玉说说。

　　比如红烧甲鱼、清炖甲鱼、山药炖甲鱼、枸杞莲子蒸甲鱼、乌鸡炖甲鱼等等，姜婉白越说越馋，说到最后，连口水都要留下来了。

　　“哧溜”一声吸口水的声音，把姜

　　请收藏：https://m.mht567.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）